Châtel

Les beignets de pomme de terre

agandir - Beignets de pommes de terre © Studio Yvon Châtel

Une recette d'Eric Macchi

Ingrédients:

6 pommes de terre
2 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
Sel, poivre
Ciboulette
Crème fraîche


Recette:


Râper les pommes de terre crues et ajouter les oeufs battus, le sel, le poivre et la farine tamisée.
Bien mélanger le tout.
Dans une poêle, mettre un peu d'huile.
Avec une cuillère à soupe prendre la préparation et faites des galettes, de la taille de votre paume.
Mettre à cuire et faire bien dorer de chaque coté (environ 3 minutes chaque face).
Disposer sur du papier absorbant pour les égoutter et enlever l'excédent de gras.
Saupoudrer de ciboulette hachée et accompagner de crème fraîche.
Servis avec une salade verte, les beignets de pommes de terre de ma grand-mère sont prêts à être dégustés !
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