Châtel

Ingrédients:

pour 4 personnes

• 400 g de pâte brisée ou feuilletée
• 2 kg de pommes ou de poires
• 200 g de sucre
• 2 verres d’eau
• 1 cuillère à café de cannelle
• sucre glace

Préparation :

Pelez les pommes ou les poireset les épépiner.
Faites cuire 45 minutes à feu doux, avec l’eau, le sucre et la cannelle.
Étalez la pâte et découpez des rectangles d’environ 20 cm sur 10 cm.
Placez une cuillère à soupe de compote et repliez en soudant avec de l’eau les bords de la pâte.
Dorez au jaune d’oeuf et enfournez à four chaud 15 minutes. Saupoudrez de sucre glace à la sortie du four.